簡単 レンコンと梅のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンの皮をむきます。
   大きさにあわせて、銀杏切り、半月等 3ミリほどの薄切りにします。(食べやすい大きさにしてください)

   

2. 2 レンコンを白いままにしたいので、ボウルに水をはりレンコンをさらします。

   

3. 3 梅を、種と実と分けます。
   実をたたきます。

   

4. 4 レンコンを水からゆでます。
   色止めのために、酢を入れます。透き通ってきたら良いです。
   ゆだったら、ザルにあげ粗熱をとります。

   

5. 5 水をしっかりきった、レンコンをボウルに入れます。
   たたいた梅、マヨネーズも入れてすべてを和えます。

   

6. 6 最後に、醤油を回し入れて風味をつけます。
   皿に盛り付け完成です。