☆☆有頭エビの簡単おつまみ☆☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 有頭エビ1パック。
   頭を外して、殻を全部取ります。

   

2. 2 背中の真ん中に切目を入れ背わたを抜き取ります。（お皿に見本）エビによってスーと取れない事もありますので、背中の端から端まで切れ目を入れても構いません。

   

3. 3 エビの下ごしらえが終わったら、玉ねぎのみじん切りを少し作っておきましょう。
4. 4 フライパンに中火でオリーブオイルを入れ、エビを並べ、塩・コショウ少々。

   

5. 5 ひっくり返して反対も焼きます。
   両面火が通ったら、エビをお皿に取り出します。

   

6. 6 フライパンにソース、ケチャップ、白ワイン又は料理酒を入れ煮詰めます。ソースの表面全体に泡が立ったら出来上がり。エビをフライパンに戻し、ソースに絡めます。

   

7. 7 お皿にレタスをしき、エビを盛付けみじん切りのレタスを上に乗せます。
   
   黄色のパプリカがあれば、みじん切りにして、玉ねぎと半々にすると彩りがupします(^-^)