生クリームバターなしで濃厚カルボナーラ レシピ・作り方
材料（２人分）
- A|オリーブオイル 大さじ1
- A |にんにく(スライス) 1片分
- A|厚切りベーコン 80g~100g
- B|牛乳(または豆乳) 80g
- B|水 20ml
- B|スキムミルク 小さじ2
- B|チーズ (ピザ用でもスライスでも） 80g
- B|ガーリックパウダー 小さじ1~1.5
- C|ほうれん草 ３束くらい
- D| パスタ麺 170g
- E | 溶き卵 2個分
- E | パルメザンチーズ 大さじ2くらい
- ブラックペッパー お好み
作り方
- 1 A をフライパンに入れ、ベーコンにカリっ焦げ目が少しつくまで炒める。※ニンニクは焦げそうだったら途中で取り出す
-
2
B を加える。
※スキムミルクはダマになりやすいため、入れたらすぐかき混ぜる - 3 軽く煮たったら C のほうれん草を水気をとって加える。※きのこなど入れる場合も予め軽く茹でるかレンジ加熱しておくと◎
- 4 茹でた D のパスタを湯切りせずに(茹で汁の塩分が味になります)入れてソースとよく絡め乳化させる。
-
5
火を止めて
E の卵とパルミメザンチーズを加え急ぎ目に混ぜる。 -
6
お皿に盛り付け、
仕上げに
ブラックペッパ一
ガ一リックパウダ一、(塩味が足りなければ塩)
をお好みで振りかける。
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しまりすシュフ
毎日の健やかな体のためのごはんやおやつ、いつもより体に負担なく食べたい時のお気に入りレシピご紹介。
こだわるけどとらわれない、柔軟な発想でおやつやごはんづくり楽しんでいます♩
・ABCブレッドマスター取得/自宅にてパン教室を開催予定
・発酵伝道師 醸せ師範取得/自宅にて味噌づくり教室開催
醸す(発酵熟成を待つこと)で家族に健康と笑顔をもたらす食事を提案
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脂肪の旨みを補うチーズ２種とガーリックパウダーとスキムミルクがポイントです♪