旬の野菜で❣夏ごぼうゴボ天に万願寺とうがらし天ぷら レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
パリブリオッシュ
旬の夏野菜で野菜メインの天ぷら❣京野菜万願寺とうがらしに福岡名物ゴボ天は人参入り。卵使わない天ぷら粉使用。そうめんつゆの天つゆに大根おろしでさっぱりと頂きます。
材料（2人分）
- 夏ごぼう 1本と2分の1本
- にんじん 3分の1本
- 万願寺とうがらし 2個
- しめじ 2分の1個
- 大根おろし 大さじ１強
- そうめんつゆ（天つゆ代わり） カップ1
- 揚げ油 鍋に4〜5センチ程度
- 以下天ぷら粉材料
- 薄力粉 大さじ2と大さじ半分
- 天ぷら粉 大さじ１
- 冷水 大さじ3と大さじ半分
作り方
- 1 ごぼうとにんじんは皮をむき斜め細切りに、変色防止に酢水につけておく。万願寺とうがらしは2等分にし縦2等分に切る。しめじは石づきを切り小分けにする。
- 2 天ぷら粉、薄力粉、冷水を軽く混ぜ、ごぼうとにんじんに絡めてゆく。
- 3 万願寺とうがらしとしめじも天ぷら粉に絡める。
- 4 鍋の油温度を160度にし、先にゴボ天を揚げる。木べらにごぼうとにんじんをのせ、鍋肌にそわせて形成させ揚げていく。小さめのお玉でもできます。
- 5 万願寺とうがらし、しめじも揚げていき完成です。
- 6 大根おろしと温めたそうめんつゆでどうぞ。
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レシピ投稿名はいちごガレットに変わりました。すみません!こちらは保存版にさせて頂きます。よろしくお願いします❣
2016ワインエキスパート取得。
ワイン&スパークリング❥日本酒にあう食事やおつまみが好きで普段は和食メインです。
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