ピックごと食べれる♪プチトマトのカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥パスタでピックの部分を作ります。1本を3等分に折って、フライパンで熱した油で揚げ焼きにします。きつね色に揚がったらキッチンペーパーにとり、塩をまぶしておきます。

   

2. 2 モッツァレラチーズは水気を切って置き、縦に半分に切ったプチトマトをのせます。竹串などで一度トマトとチーズに穴をあけてから、パスタのピックを刺します。

   

3. 3 スナップエンドウはあらかじめ茹でておいたものを使用します。斜めにカットして輪っか状にし、ピックの上から通します。

   

4. 4 盛り付け用のお皿にバジルソースをしいて、出来上がったカプレーゼの水気をキッチンペーパーで吸い取りながらのせます。

   

5. 5 最後にオリーブオイルをたらして完成です。オイルがあるとすべりやすいので、バジルソースのまわりやトマトの部分にたらします。

   

6. 6 モッツァレラが滑って独立しない時は寄せ合わせたり、まわりにサラダや生ハムなどで囲うと立たせやすいです。溝があるお皿を使うと楽です。