お店みたい‼︎本格‼ 肉汁あふれる絶品 ハンバーグ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
ワココ
お店の味以上だと、みんなに好評価です。おもてなしにもオススメ‼野菜はモヤシやブロッコリー、キノコ類もオススメ。写真ではひき肉を3等分しています（旦那2,私1）
材料（2人分）
- 牛ひき肉 350g
- 塩 小さじ3/4くらい
- ★タマネギ（みじん切り） 中1/2個
- ★ニンニク（みじん切り） 1片
- ★たまご 1個
- ★パン粉 1/3カップくらい
- ★牛乳 50ccくらい
- ブラックペッパー たっぷり（お好みで）
- ◎大根（すり下ろし） 4センチくらい
- ◎ニンニク（すり下ろし） 1片
- ◎醤油 60cc（大さじ4）
- ◎みりん 30cc（大さじ2）
- ◎赤ワイン（日本酒でも） 15cc（大さじ1）
- ◎酢 15cc（大さじ1）
- お好みの野菜（コーン、かぼちゃなど） お好みで
作り方
- 1 牛ひき肉に分量の塩を入れよくこねる。ひき肉の粒がなくなり、ねっとりするまで。
-
2
①のお肉に★の卵はよくときほぐし、他の★も入れさらによくこねる。
- 3 ブラックペッパーを全体的にた〜っぷりと振り入れこねる。
-
4
ひき肉を平らにして、ラップをし1時間位、冷蔵庫でねかせる
-
5
◎でソースをつくります。
お鍋に全て入れ、半量になるくらいに煮詰めます。
- 6 フライパンを熱し油を引き、お肉をハンバーグの形に丸め、ひび割れをなくすよう、空気を抜くように両手で上下にパンパンする。フライパンにのせ、中火で2分、裏返して2分焼く
-
7
フライパンの空いているところにコーンなどお好みの野菜をいれる。
弱火にして3分、ダイコンのソースを入れ蓋をして3分位焼いて出来上がり。
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