大学芋 レシピ・作り方
材料（5人分）
- さつまいも 530g
- 揚げ油 適量
- 砂糖・みりん 各大さじ3
- 創味のつゆ 小さじ1
作り方
- 1 さつまいもは一口サイズに切って水にさらして灰汁抜きをして、ザルにあげて水気を切っておく
-
2
160度に熱した油でさつまいもを揚げる
爪楊枝が刺さればOK
-
3
砂糖、みりん、創味のつゆをフライパンに入れてブクブクしてから30秒程度熱する
みりんのアルコール分をよく飛ばす
-
4
揚げたさつまいもを手順3のタレに加えて絡める
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