インドネシアの牛肉スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すじ肉は、きれいに洗い、分量の半分の水600cc、白ネギ(臭み取り用)、だしパックにシナモンスティック、クローブをいれた物を入れて、15分圧をかける。

   

2. 2 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3. 3 セロリはきれいに洗い、葉を取り、葉は飾りによけておく。茎の部分はみじん切りにする。
4. 4 鍋にみじん切りした玉ねぎ、しょうが、にんにく、セロリを10分くらいしっかり炒める。

   

5. 5 圧力鍋を開け、臭み取り用の白ネギ、だしパックに入っているシナモンスティック、クローブを取り出す。
6. 6 圧力鍋に、炒めた野菜を入れて、塩を入れ、5〜10分ほど煮込む。

   

7. 7 皿に盛りセロリの葉っぱを飾れば出来上がり！