お弁当に！丸ごとしいたけの肉詰め♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚ひき肉 ５０グラム
- しいたけ（北海道産） ３枚
- たまねぎ（北海道産） 大さじ２
- ピーマン（宮崎県産） 半分
- 片栗粉 小さじ２
- 酒 小さじ１
- コショウ 少々
- 生姜（チューブ） １センチ
- みりん 小さじ１
- しょう油 小さじ１
- 酢 少し
- 米油 適量
作り方
-
1
しいたけは傘と軸を分け、軸をみじん切りにし、玉ねぎとピーマンもみじん切りにする。
-
2
ちいさめの器に豚ひき肉と酒とコショウを混ぜ、片栗粉小さじ１と１のみじん切り野菜をよく混ぜ、残りの片栗粉をふったしいたけに詰める。
- 3 フライパンに米油を熱して２を肉の方を下にして焼き、焼き色がついたら返して水大さじ２強を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 4 ３のふたを取って生姜、みりん、しょう油、酢を加えて汁けをとばして完成です。
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エゾモモンガさん
エゾモモンガはその名の通り北海道に生息するリス科の大陸モモンガの亜種です。
つぶらな瞳と滑空時のユニークさはキュン死に値します。
野生では子供のころに見て久しいですが、市内の公園の奥まったところにもいるらしいです。
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