万願寺唐辛子入りラタトゥイユ♪ レシピ・作り方

万願寺唐辛子入りラタトゥイユ♪
  • 約30分
  • 300円前後
エゾモモンガさん
エゾモモンガさん
夏野菜たっぷりのラタトゥイユに万願寺唐辛子を入れました。たくさん食べても低カロリーでうれしいです。

材料(2~3人分)

  • 万願寺唐辛子 3、4本
  • ピーマン 2個
  • 玉ねぎ 半分
  • にんじん 2分の1本
  • ズッキーニ 3分の1本
  • トマト 1~2個
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★ローリエ 2分の1枚
  • ★ニンニク(チューブ) 1センチ
  • ★トマトケチャップ 小さじ1.5
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 万願寺唐辛子は4等分し、ピーマン、玉ねぎは1センチ角に人参とズッキーニは薄切りにする。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて1をざっと炒め、湯むきしてつぶしたトマトと★の材料を入れて蓋をし、弱~中火で5分ぐらい煮込む。
  3. 3 2の味を見て、お好みで塩コショウで味を調えていただきます。

きっかけ

夏野菜でラタトゥイユをつくろうと思って。

おいしくなるコツ

トマトはたくさん入れると美味しいです。

  • レシピID:1640017866
  • 公開日:2016/08/31
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