芋がらの味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
芋がらは塩水につけてしばらく放置する。
柔らかくなったら、真水につけ、水の色が透明になるまで、ボウルの水を替えながらもみ洗いする。
その後、水気を切り、1cmくらいの長さに切る。 - 2 里芋は皮を剝いて、１個を4つ切りにする。
-
3
鍋にだしを煮立て、１の芋がらと２の里芋を投入する。
里芋が柔らかくなるまで、だいたい４～５分くらい。 -
4
里芋が柔らかく煮えたら、味噌を溶き入れる。
お椀に盛りつけたら、好みで七味唐辛子を振る。
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きざみネギを入れても美味しいです。