ブルーベリー&トマトで☆簡単マフィン レシピ・作り方

ブルーベリー&トマトで☆簡単マフィン
ayanz
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トマトの赤とブルーベリーの紫がきれいなマフィンです。

材料(6-12人分)

  • ブルーベリー 大さじ3程度
  • ミニトマト 10個程度
  • 薄力粉(ふるっておく) 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 砂糖 80g
  • 少々
  • 生クリーム 150cc
  • 1個
  • ミルク 約50cc

作り方

  1. 1 ブルーベリーは洗い、ミニトマトは半分に切っておきます。
  2. 2 ボウルに卵、砂糖、粉類、塩、生クリームを入れて混ぜます。ここにブルーベリーとトマトを加え、ミルクを足してさっと混ぜます。
  3. 3 2をマフィン型にいれ、余熱した190度のオーブンで25分程度焼いて、できあがり。
  4. 4 焼いている途中で表面にミルクを刷毛で塗り、グラニュー等などを少しふりかけてもおいしそうに仕上がります。

きっかけ

手元にあったミニトマトを、ブルーベリーと一緒にマフィンに仕立ててみました。

  • レシピID:1640007305
  • 公開日:2013/02/20
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