作り方
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- 1
- 土鍋にだし汁、塩麹、白だしを入れて煮立たせる
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- 2
- 一口大に切った鶏肉を入れ１０分くらい煮る
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- 3
- 食べやすい大きさに切った白菜を入れ火がとおるまで煮る。
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- 4
- 豆腐、くずきり、きりたんぽを入れ５分ほど煮たら出来上がり。
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- 5
- しめにはうどんがおすすめですよ！
おいしくなるコツ
鶏肉を最初にいれて煮込むことでやわらかくなり臭みも消え、いいだしも出ます
きりたんぽはたまたまあったので入れました。
顆粒だしを入れる場合は塩麹、白だしは加減してください。
きっかけ
塩鍋が食べたくて家にあった塩麹でつくってみました
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これからは鍋の素なんか必要ありません！