甘さ控えめ☆うずら豆煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- うずら豆 １２５ｇ
- 砂糖 ３０～４０ｇ
作り方
- 1 豆は洗い、たっぷりの水に一晩浸す
- 2 豆を煮る。圧力鍋なら加圧２分、自然放置。やや堅めが私好み。
- 3 煮汁を豆ひたひたの量だけ残して捨てる。
- 4 砂糖１５ｇを入れ、７～８分ほど弱火で煮る。
- 5 さらに砂糖１５ｇを入れ５分ほど煮る。
- 6 甘みが足りなければ適量足し、中火で水分がなくなるまで煮る。
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