えびとホウレンソウのこってりクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの鍋でパスタを茹でます。表示時間より１分くらい少なめがおすすめです。
2. 2 えびは殻を剥いて塩水で洗い、背に切れ込みを入れて背ワタを取ります。水気をキッチンペーパーなどで取ります。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを薄く引き、細かく刻んだとうがらしを弱火で香りが出るまで熱します。
4. 4 香りがたってきたら、食べやすい大きさに切ったベーコン、しめじ、ホウレンソウを入れ炒めます。
5. 5 えびは別のフライパンで白ワインを入れ色が変わるまで蒸し焼きにしておきます。
6. 6 「４」に「５」を加え、生クリーム、バターを入れ１分～２分ほど煮ます。（状況に応じてパスタの茹で汁を大さじ２ほど入れてもいいです）
7. 7 「６」に顆粒チキンスープの素を入れさっと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。
8. 8 「７」に「１」のパスタを加えあえます。（クリームソースの量が少ない場合はパスタの茹で汁を少し加えてください。）
9. 9 お皿に盛って、チーズをお好みでふりかけたら完成です♪