白菜、ねぎ、かまぼこ、豚肉、にんじん入り、皿うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに、サラダ油を入れます。今回使用する、しょう油、鶏ガラスープの素、オイスターソース、料理酒です。

   

2. 2 1のフライパンに、2cm幅くらいに切った、白菜の軸の部分、オイスターソース、料理酒、しょう油、鶏ガラスープの素を入れて、中火で3分くらい炒めます。

   

3. 3 にんじんを3mm 幅くらいに切り、2のフライパンに入れて、中火で1分くらい炒めます。

   

4. 4 豚肉を3cm 幅くらいに切ります。

   

5. 5 4の豚肉を、3のフライパンに入れて、中火で2分くらい炒めます。

   

6. 6 ねぎを4cm幅くらいに切り、白菜の葉の部分を5cm 幅くらいに切り、5のフライパンに入れて、中火で4分くらい炒めます。

   

7. 7 6のフライパンに、3cmくらいの、おうぎ型に切ったかまぼこを入れて、中火で1分くらい炒めます。

   

8. 8 うずらのたまごを沸騰したお湯で、6分くらい茹で、殻をむきます。

   

9. 9 片栗粉を100gの水でとき、7のフライパンの加熱をとめて、とき入れます。

   

10. 10 9のフライパンを、混ぜながら、弱火で2分くらい炒めます。

    

11. 11 今回使用する、皿うどんの麺です。

    

12. 12 11の麺の上に、10をのせます。