大根たっぷり！麻婆大根！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を1cm幅くらいのいちょう切りにして、沸騰したお湯で、15分くらい茹でて、下茹でをします。

   

2. 2 ねぎを、あらみじん切りにします。

   

3. 3 フライパンに、ごま油と、すりおろし生姜を入れます。

   

4. 4 にんにくを、あらみじん切りにします。

   

5. 5 4のにんにくを、3のフライパンに入れて、弱火で2分くらい炒めます。

   

6. 6 2のねぎを、5のフライパンに入れます。

   

7. 7 6のフライパンに、豚ミンチ肉を加えて、中火で、混ぜながら、5分くらい炒めます。

   

8. 8 7を炒めた写真です。

   

9. 9 器に、しょう油、料理酒、赤味噌、鶏ガラスープの素を加えて、混ぜます。

   

10. 10 8のフライパンに、9を加えて、混ぜながら、弱火で2分くらい炒めます。一度、加熱をとめて、20gくらいの水でといた片栗粉を加えます。その後、弱火で2分くらい炒めます。

    

11. 11 10のフライパンに、1の下茹でした大根を加えて、混ぜながら、中火で4分くらい炒めます。

    

12. 12 豆板醤を加えて、弱火で2分くらい炒めます。