ほうれん草とにんじんの、白あえ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐をお皿にのせます。

   

2. 2 1の上にお皿をのせます。

   

3. 3 2の上に鍋を置き、絹ごし豆腐の水切りを、20分くらいします。時々、出てきた水分を捨てます。

   

4. 4 にんじんを2mm幅くらいに切り、沸騰したお湯で、2分くらい茹でます。

   

5. 5 ほうれん草の軸を切り落とし、沸騰したお湯で、1分くらい茹で、粗熱が取れたら、1cm幅くらいに切ります。その後、手で、水気をしぼります。

   

6. 6 3の豆腐の水切りができました。

   

7. 7 6の豆腐を器に入れて、さとう、しょうゆ、だしの素、すりごまを入れます。

   

8. 8 7の豆腐を、スプーンでつぶしながら、混ぜます。

   

9. 9 8に、にんじんとほうれん草を加えます。

   

10. 10 9を混ぜます。