豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうをタワシなどで擦り土を落とします
2. 2 ボールに水を入れ、ごぼうを細切りにしたものを入れアク抜きします。水が茶色く濁ったら捨て新しく水を入れます。水が茶色く濁らなくなったらアク抜き完了です

   

3. 3 アク抜きしたごぼうをザルで水切りします
4. 4 玉ねぎ、人参、大根を一口サイズに切ります
5. 5 えのきの石づきを切り捨て、一口サイズに切ります
6. 6 熱した鍋にサラダ油を入れ、豚肉、玉ねぎ、人参、大根、ごぼう、えのきを入れ炒めます

   

7. 7 鍋に水を加え10分煮ます

   

8. 8 ほんだしを入れ味噌を溶かし入れ混ぜ合わせ完成です