ひよこ豆と豆腐のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆をぬるま湯に6時間つけて戻す。

   

2. 2 軽く洗って鍋で30分茹で、
   蒸らしておく。

   

3. 3 豆腐玉ねぎ、ネギはスライスする。

   

4. 4 長いもはすりおろす。

   

5. 5 鰹節と昆布の合わせだしを加えて混ぜ合わせ、

   

6. 6 醤油を加えて混ぜ、

   

7. 7 米粉を加えて混ぜ合わせて生地を作る。

   

8. 8 フッ素加工のフライパンをやや中火で温め、生地の半量を入れて両面焼き、皿にのせる。

   

9. 9 同じフライパンでネギと
   玉ねぎを炒め、豆腐を加えて崩しながら火を通す。

   

10. 10 みりんと味噌を加えて炒め合わせ、
11. 11 焼いた生地に乗せてひよこ豆を真ん中にのせる。