あさりの味噌ピラフ風炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（1合人分）
- 米 1合
- 冷凍あさり(むき身) 100g
- 玉葱 1/4個(50g)
- 人参 3～4㎝分(40g)
- ピーマン 1個(30g)
- 料亭の味 貝だし 大さじ1と1/2
- コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
- にんにく(チューブ) 3～4㎝分
- 水 液みそ＋水で1合より気持ち少な目
- 塩 少々～お好みで
- チューブでバター1/3 10㎝分
作り方
- 1 米は洗ってザルにあげて30分おく(無洗米も水にくぐらせる、ザルにあげている時に水を切りつつ吸収もしているので)。玉葱・人参・ピーマンはみじん切りにする。
-
2
炊飯器に米を入れて液みそを入れる。水を足して1合もメモリより気持ち少なめにする。コンソメ・にんにくを加えて軽く混ぜる。冷凍あさりをのせ、玉葱・人参をその上にのせて炊く。
- 3 炊き上がったらピーマンを加えてほぐし、蓋をして15分蒸らす。蒸らし終わったらチューブでバター1/3を加えて混ぜ、味をみて足りなければ塩で調える。
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