もずくの三杯酢〜もずくの塩抜きから〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もずくをボウルに張った水に入れて洗い、ザルで水を切る。
   これを2回繰り返し、もずくについた塩と汚れ洗い流す。
2. 2 ボウルに新たな水を張り、もずくをつけて20分ほど塩抜きをする。
   ※もずくを食べてみて少し塩気を感じるくらいまで行う。

   

3. 3 別容器に★を全て入れ、混ぜて砂糖を溶かす。
   ※砂糖はもずくの塩が抜けるのを待つ間に少しずつ溶けていく。どうしても溶けない場合はレンジで10秒ずつ加熱して溶かす。

   

4. 4 もずくの塩が抜けたら包丁で食べやすい長さに切る。

   

5. 5 作っておいた酢に入れ、もずくをほぐして和えたら完成。