おもてなしにも・・・蒸し鶏のねぎソースのせ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏胸肉（厚みを均等にしておく） 2枚
- きゅうり（千切り） 2本
- ★ 塩 小1/2
- ☆ 長ネギ（青い部分）ぶつ切り 2本分
- ☆ ショウガ（スライス） 5枚
- ☆ 酒 大２
- 長ネギ（白い部分）みじん切り 2本分
- ○ 鶏ガラスープのもと 小1/2
- ○ サラダ油 大２
- ○ 塩 小1/2
作り方
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1
フライパンに鶏肉を入れたら★iを振り、☆を入れ、鶏肉の厚みの半分くらいまで水を入れ蓋をする。
中火で加熱→煮立ったら、弱火で５～６分蒸す→火を止め、蓋をしたまま冷ます。 - 2 ボールにみじん切りの長ネギと○を入れよく混ぜ冷蔵庫にいれなじませておく。
-
3
鶏肉が完全に冷えたら、鶏肉を取り出し、木べらの縁で全体をまんべんなく叩き、１ｃｍ幅のそぎ切り。
皿にきゅうりを盛り、その上に蒸し鶏をのせる。
食べる直前にネギソースをかける。
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maruyu5338
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しっとり鶏胸肉をあっさりネギソースでいただきます。