野菜パリパリ水キムチ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 白菜 （ざく切り） 半個
- 大根 （イチョウ切り） 半本
- 人参 （イチョウ切り） １本
- きゅうり （輪切り） 3本
- りんご （イチョウ切り） 1個
- レモン （汁を絞る） 2個
- しょうが （みじん切り） 1かけ
- にんにく （みじん切り） 1かけ
- とうがらし （種を取り輪切り） 2～3本
- 酢 1カップ
- 塩 少々
- 砂糖 200g
- 白玉粉 大４
- 浄水 1リットル
作り方
-
1
切った野菜に塩を振りかけておく。
（もんだり、絞ったりしない） - 2 浄水に白玉粉・砂糖を溶かし、生姜・にんにく・レモン汁・唐辛子・酢も入れて、液を作る。
-
3
②の液に野菜を入れ、
冷蔵庫で保存。
液の味をみて、甘いとか薄い時は塩を加える。
３日目から食べられる。
（１週間はもつ）
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ケンちゃんのママ1630
食べるの大好きケンちゃんママが、簡単、美味しい、
化学調味料etc.を使わない料理を目指しています。
材料の種類も少ない～が目標（^^）
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