にんにくの芽と玉葱の梅ごま和え レシピ・作り方
材料（小鉢2人分）
- にんにくの芽 50g（1/2束）
- 玉葱 50g（1/4個）
- はちみつ梅 1個（種をとって10g）
- すり白ごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- 塩（玉葱塩揉み用） 少々
作り方
- 1 玉葱は薄くスライスして塩で揉み、5分おいてしんなりしたら水気をぎゅっと絞る。にんにくの芽は3cm長さに切り、沸騰湯で2分茹でる。ザルにあけて水にくぐらせて色どめし、水気を切る。
- 2 はちみつ梅は種をとって梅肉を包丁で細かく叩く。叩いた梅肉・すり白ごま・砂糖・醤油を加え混ぜる。玉葱・にんにくの芽を入れてよく和え、全体に馴染ませる。
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