えのき焼きそば～柚子胡椒風味 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 焼きそば麺 1玉
- えのき 100g（大1/2袋）
- 長葱（青い部分） 1本分
- スライスベーコン 1枚
- いり白ゴマ 適量
- ゴマ油 大さじ1/2
- ポン酢（味ポン使用） 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1/2～
- 塩 適量
作り方
- 1 麺はレンジ（600w）で1分加熱しほぐれやすくしておく。えのきは石附を落とし、根元の方はバラしておく。長葱の青い部分は斜め薄切りにする。。ベーコンは細切りにする。
-
2
フライパンにゴマ油を熱し、長葱の青い部分とベーコンを炒める。長葱がしんなりしたらえのきを加え炒める。えのきがしんなりしたら麺を入れて炒め合せる。みりん・ポン酢を加えて炒り絡める。
-
3
火を止めて柚子胡椒を加え混ぜ、味を見て足りなければ塩で調える。器に盛り付け、白ゴマをふる。
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