なんちゃってシリーズ☆かんたん缶詰deあんかけ蟹玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はコレ↓を使いました
   
   マルズワイガニの細かい
   ほぐし身です

   

2. 2 鍋に味覇と水を入れ
   缶詰のツユも入れる

   

3. 3 弱火に掛けて
   オイスターソースを加える

   

4. 4 ボールにタマゴと
   生クリームを入れる

   

5. 5 そこへマヨネーズも足して
   泡立て器を使って
   サッと混ぜ合わせる

   

6. 6 フライパンに油を敷き
   弱火にかける

   

7. 7 カニ身を1/4ほど入れる
   
   フンワリと
   空気を入れる感じで
   混ぜすぎないように

   

8. 8 フライパンが温まったら
   一気に玉子を入れる

   

9. 9 3の鍋が温まったら
   残りのほぐし身を入れる

   

10. 10 水溶き片栗粉を入れ
    手早く混ぜて「あんかけ」にする

    

11. 11 サッと軽く混ぜ
    トロミが出たら
    「あん」の出来上がり
    
    ※混ぜすぎると身が
    　粉々になってしまうので
    　要注意です

    

12. 12 ７のフライパン側に火が通ったら
    向こう側にスライドさせる

    

13. 13 向こう側から
    ２～３回ほど返して
    オムレツ型に焼く
    
    ※中心は半熟くらいが
    　美味しいと思います

    

14. 14 お皿に乗せて
    上から「あん」をかけたら
    できあがり
    
    グリーンピースなどを
    飾るとキレイです