豆腐百珍より雉焼き田楽 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐 半丁
- 醤油 大さじ１～１，５
作り方
- 1 レシピID1630000963のゆずみそ田楽のレシピに、豆腐の水抜きの方法を詳述しました。古新聞で水抜きができます。豆腐が元の高さの3分の２くらいの高さになるまで水抜きします。
- 2 魚焼きグリルの網にキッチンペーパーを敷き、2つに縦に細長く切った豆腐を並べて表面を乾かすように2，3分あぶって焼きます。
- 3 表面が乾いたら、豆腐の各面を醤油に浸して、もう一度グリルに戻してこんがりするまであぶります。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 豆腐の田楽
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