素朴な大根なます レシピ・作り方
材料（作り易い量人分）
- 大根 15センチくらい
- ゆずの搾り汁+米酢 合わせて５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- しお 小さじ１
作り方
- 1 大根は皮をむき、千切りにして、塩をまぶしてしんなりするまで置いておきます。しんなりしたら水気をしぼっておきます。
- 2 ゆずの搾り汁とお酢を合わせて５０ｃｃにし、砂糖を混ぜて調味液を作ります。
- 3 調味液に大根を漬け込み、味をなじませます。半日くらい置くとよくなじみます。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根なます
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