ちくわと卵のチリソース炒め（ちくチリ）レシピ・作り方

Name: ちくわと卵のチリソース炒め（ちくチリ）
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ちくわ 2本; 卵 1個; 刻みねぎ（万能ねぎ） 約15ｇ（仕上げ用含む）; ◇豆板醤（チューブ） 約2cm（量はお好みで）; ◇みじん切り生にんにく（チューブ） 1/2片（約2cm）; ◇みじん切り生しょうが（チューブ） 1/2片（約2cm）; ☆水 50cc; ☆鶏ガラスープの素（瓶） 小さじ1/4（1振り）; ☆砂糖 小さじ1/2（3ｇ）; ☆酒 小さじ1/2; ☆ケチャップ 大さじ3; ◎片栗粉 小さじ1/2; ◎水 小さじ1; ゴマ油 大さじ1と1/2

約10分
100円以下

もっちー88

中華のおかず、もう一品いかがでしょうか？
えびアレルギーの方やえびがない時にもオススメです♪
ソースが固まっているのでお弁当のおかずにも！

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材料（2人分）

ちくわ 2本
卵 1個
刻みねぎ（万能ねぎ）約15ｇ（仕上げ用含む）
◇豆板醤（チューブ）約2cm（量はお好みで）
◇みじん切り生にんにく（チューブ） 1/2片（約2cm）
◇みじん切り生しょうが（チューブ） 1/2片（約2cm）
☆水 50cc
☆鶏ガラスープの素（瓶）小さじ1/4（1振り）
☆砂糖小さじ1/2（3ｇ）
☆酒小さじ1/2
☆ケチャップ大さじ3
◎片栗粉小さじ1/2
◎水小さじ1
ゴマ油大さじ1と1/2

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作り方

1 卵を割り、溶いておく。
ちくわを1.5~2cm幅に厚めに切る。
2 フライパンにゴマ油（大さじ1/2）を熱して、中火で溶いた卵を焼く。
大きくかき混ぜて、少しトロッとした半熟状になったら皿にとり出しておく。
3 キッチンペーパーでフライパンに残った卵を軽く拭き取り、ゴマ油（大さじ1）を入れて熱し、◇印の調味料（豆板醤・にんにく・しょうが）を入れて香りが出るまで中火で炒める。
4 刻みねぎ（万能ねぎ）、ちくわを入れて全体を軽く混ぜるようにサッと炒める。
5 弱火にして、☆印の水と調味料を入れたら沸騰させる。
◎印を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
6 ソースがふつふつと沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱する。
7 半熟卵を加えてふんわりと混ぜ合わせたら、皿に盛りつけ刻みねぎ（万能ねぎ）を適量ちらしたら完成！