パクチー入り★出汁巻き卵 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ★ 卵 ３個
- ★ 出汁 ５０ｃｃ
- ★ みりん 小さじ１～１．５
- ★ 薄口醤油 小さじ１
- ★ 塩 少々
- パクチー （粗みじん切り） ５茎
- 長ネギ（小口切り） ２ｃｍ分
- サラダ油 少々
- パクチー （飾り用） 少々
作り方
- 1 ★を混ぜ 粗みじん切りのパクチー＆長ネギを入れます。
- 2 フライパンにサラダ油を入れて熱し 余分な油をキッチンペーパーで吸い取り １を少量入れ 泡を菜箸で潰して巻きます。
- 3 ２のキッチンペーパーの油をフライパンに塗り足し１を少量入れ２と同じように巻きます。
- 4 ３を繰り返し 焼きあがったら巻きすなどで形をととのえて切ります。
- 5 器に盛り付け 上にパクチーをトッピングします。
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和なのにパクチー感たっぷり(^_-)-☆