雪にんじん麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（8人分）
- 絹ごし豆腐 2丁
- 合挽きミンチ 200ｇ
- （A）にんにく 3ｇ
- （A）しょうが 3ｇ
- （A）赤唐辛子 1本
- （A）豆板醤 大さじ1と1/2
- サラダ油 大さじ2
- （B）しょうゆ 大さじ１
- （B）紹興酒または酒 大さじ２
- （B）オイスターソース 大さじ１
- 雪にんじんポタージュ 1箱
- （C）片栗粉 大さじ１
- （C）水 大さじ１
- 長ねぎ 1/2本
作り方
-
1
豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジで2分間加熱して水切りし、一口大に切る。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
赤唐辛子は種を除き輪切りにする。
長ねぎはみじん切りにする。 - 2 フライパンにサラダ油を熱し、Ａを炒め香りが立ったら合挽きミンチを加え、ほぐしながら炒める。
- 3 2に（Ｂ）と雪にんじんポタージュを加えて煮立て1の豆腐を加え煮込み、長ねぎを加えさっと煮て、（Ｃ）の水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛る。
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