簡単に本格味♪クリスマスのシュトレン☆シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 混ぜ込むフルーツやくるみは、ちいさく切ったり砕いておきます。

   

2. 2 塩・強力粉・ブラウンシュガー・卵・ドライイースト・スパイス類に、40～50度ほどに温めたバターと牛乳を注ぎいれます。

   

3. 3 手でこねます(10～20分間)。はじめはべたべたしますが、根気よくこねたり叩きつけるようにしていると、まとまってきます。

   

4. 4 生地がこねあがる直前にドレンチェリー、アンゼリカ、マロングラッセ、くるみを入れて全体に混ぜます。丸くまとめます。

   

5. 5 発酵させます(レンジの発酵モード40度で30分)。膨らんだら取り出します。

   

6. 6 生地を2等分に切り、打ち粉(分量外)をしながら、それぞれを長方形にのばして手前側を上に2/3までかぶせるように折ります。

   

7. 7 山になった部分の手前に棒を押し当て、窪みをつけます。山が3つになるよう整えます(単にふたつ折りでもokです)。

   

8. 8 再び発酵させます(レンジの発酵モード40度で30分)。

   

9. 9 オーブンを180度に予熱し、8を入れてやきます。途中からアルミ箔をかぶせて焦げるのを阻止しながら、20分ほど焼きます。
10. 10 一度オーブンから取り出し、表面にバターを塗って粉糖をふりかけます。再び180度のオーブンに戻し、10分ほど焼きます。

    

11. 11 焼きあがったら取り出し、あら熱が取れたら、たっぷりと粉糖をふりかけます。これで完成♪

    

12. 12 スパイスも優しいので、子どもたちも食べやすい味です。

    

13. 13 切り分けてラッピングして、贈り物やお土産にも。彩りがきれいなクリスマスカラーなので、ぴったりです♪

    

14. 14 ☆割れたマロングラッセがお安く売られていましたので、使ってみました。レーズン等、お好みの材料にかえてokです。
15. 15 マロンは焼いたときの位置によって少々かたくなってしまうので、ちいさなお子さまにはドレンチェリーやアンゼリカのみでも。
16. 16 トップ写真のようにデコレーションしても可愛いです。シンプルにすればおしゃれで、気軽に食べられます♪