野菜もりもり‼︎ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、水切りしておく。
   
   私はいつもざるに入れてラップかけて冷蔵庫で放置。

2. 2

   ゴーヤは、中のワタをとって薄い半月切りに。
   ★の野菜としめじも食べやすいサイズに切っておきます。

3. 3

   大きめのフライパンに、オリーブオイルを熱して豚肉を炒めます。

4. 4

   ゴーヤとしめじ、野菜たちを入れて、塩、胡椒し、強火で炒めます。

5. 5

   水切りした豆腐を崩しながら入れ、にんにく、だしの素、鶏ガラスープの素で味をつけます。
   強火で豆腐の水気をとばしたらもやしを入れます。

6. 6

   溶き卵を入れ、混ぜます。（強火のまま）

7. 7

   最後に醤油をまわし入れてサッと混ぜ合わせたら火を止めます。
   お皿に盛って、かつお節をかけて召し上がれ！