冷し中華蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 蕎麦をたっぷりの湯で茹で 流水でぬめりを取り、氷水でしめて水けを切っておきます。
- 2 フライパンにサラダ油少々を入れ、中火にかけ、余分な油はキッチンペーパーで取り除き、１５秒したら★Ａを１/３～１/４量を薄く丸く入れ、３０秒したら火を止めます。
- 3 ２のフチの部分が上がってきたら、まな板に真っ逆さまに出し、細切りにして錦糸卵にします。
- 4 鍋に水＆もやし＆塩少々(材料外)を入れて火にかけ、沸騰しかけたら火を止め、水けを切っておきます。
- 5 器に蕎麦を盛り、もやし＆錦糸卵＆きゅうり＆ハムをのせ、上から混ぜておいた★Ｂのタレをかけ、からしを添えます。
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菊丸330974082018/08/16 14:10
中華麺がひとつしかなくて、日本蕎麦試してみました。合いますね
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合う合う！