お家de瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 茶そばは、たっぷりのお湯で茹でてから、大きいボールに入れ、冷水で揉むようにして洗い、ザルに上げ水を切ります。

   

2. 2 卵は、切るように溶き、砂糖小さじ1と塩少々加えまぜ、大きめなフライパンで、薄く焼きます。

   

3. 3 2を細く切り、錦糸卵を作ります。

   

4. 4 牛肉は、軽く塩コショウして焼きます。味付けは薄くしてください。

   

5. 5 大きいフライパンに、サラダ油大さじ１弱を熱し、１の茶そばの1/4の量を入れ焼きます。部分的にパリッとするくらいまで焼きます。

   

6. 6 そばつゆは、鍋か電子レンジで温めます。そばを盛る器を電子レンジで温めます。

   

7. 7 温まったお皿に、焼きたての5の茶そばをのせ、牛肉、錦糸卵、薬味をのせたら出来上がり。(具は、写真のように別添えでもOK)温かいそばつゆをつけていただきます。