名古屋風☆手羽先の揚げ漬け レシピ・作り方
☆ポポーロ☆
売っている物より家で作った方が、大きいので食べ応えがあります。ただ食べ盛りの息子達は１人２本じゃ足りないので６人家族の我が家は２０本は揚げないと足りなくて＾＾；
材料（４～５人分）
- 鶏手羽先 １２～１５本
- 小麦粉 適量
- 白すりごま 大１
- 漬けだれ
- ☆しょうゆ 大３
- ☆みりん 大４～５
作り方
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1
手羽先は関節の先をキッチンばさみで切り落とし水気をペーパータオルなどで拭く。
- 2 ①に薄く小麦粉をまぶし、１７０～１８０度に熱した油に入れ、時々返しながら8～9分きつね色に揚げる。
-
3
フライパンに漬けだれの調味料を合わせて軽く火にかけ、揚げた手羽先を漬けだれに入れ、からめていく。
注）弱火～とろ火 焦げつかないように！
-
4
漬けだれをからめたら、白すりごまを振り入れ混ぜ合わせる。
レタスを敷いた器に盛ったら出来上がり。
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- 料理名
- 手羽先の揚げ漬け
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miashimatora2011/12/24 20:45
おいしいお味でした。色が食欲をそそります。ちょっと揚げすぎて固くなってしまいました。今度はもう少し上手に揚げたいと思います。レシピをありがとうございました。 -
ハル haru2011/08/08 13:36
手羽中で作りました。フライパンのままでごめんなさい。それにゴマをかける前の状態です。名古屋風ということは名古屋の名物料理ですか？とっても美味しくいただきました
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