豪華御飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛の頭 1匹
- 米 ３合
- 塩・昆布茶・酒・味醂・
- 水 600ｃｃ
作り方
- 1 熱湯を鯛にサッとかけ鱗の始末をする
-
2
鯛に塩を付け塩焼き
-
3
焼きあがった鯛の骨から身を解す、この時に酒をふりかける
- 4 白米を炊く水＋酒＋昆布茶少々を入れ解した鯛の身を米の上に置き、大きな頭の骨＋背骨を身の上に置く（炊きあがった時に骨が取り除き易い様にする）
-
5
骨を取り除き身と御飯を混ぜ合わせると、出来上がり
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- 鯛めし
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しかし、とっても豪華に見えて美味しい炊き込みご飯に変化します