コーヒーロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り入れ、湯煎にかけながら、砂糖を2回に分けて入れ、白くもったりとするまで撹拌する。（持ち上げて落ちた時に跡が残る程度）
   湯煎方外し、泡立て器で混ぜる。
2. 2 薄力粉をふるい入れる。ゴムベラで切るように混ぜる。
3. 3 オーブンを200度に予熱。
4. 4 クッキングシート敷いた天板に流し入れる。
5. 5 200度のオーブンで10分焼く。
6. 6 焼けたら天板から外し、ポリ袋に入れて３時間以上休ませる。
7. 7 インスタントコーヒーにお湯をお入れて溶かす。
   生クリームに、砂糖と溶かしたコーヒーを入れて泡立てる。
8. 8 生地にブルーベリージャムを塗る。
   泡立てたコーヒークリームの半量をのせ、広げる。（端まではのせないように）
9. 9 手前から巻いていく。
   巻き終わりを下にして、ラップで包み1時間休ませる。
10. 10 食べやすい大きさにカット。
11. 11 残りのクリームを絞り出し袋に入れて、お好きな様にデコレーションをして完成。