ちょこっと作る、鶏とチンゲン菜の小籠包 レシピ・作り方
材料（１，２人分）
作り方
- 1 強力粉にごま油を入れ、ポロポロになるまで水を少しずつ加える。
-
2
ポロポロの生地を、しなやかになるまでよく練り、濡れ布巾をかけて１時間以上寝かせる。
-
3
玉ねぎ、チンゲン菜、鶏もも肉を粗みじんにし、サラダ油で炒めて、塩、紹興酒、オイスターソースで味をつける。
-
4
寝かせた生地を６等分して丸め、麵棒で丸く伸ばす。
-
5
皮で餡を包む。
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6
１５分蒸す。
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MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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