鶏もも肉のパセリトマトソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 もも肉は白い脂肪の固まりをそぎ取り、一口大にカット。下味調味料を揉みこんで15分程度おく。
- 2 1.の間に、1㎝角にカットしたトマト、みじん切りパセリ他、ソース材料をすべて混ぜ合わせる。
- 3 分量外のオリーブオイル大さじ1をフライパンに強火で熱し、1.のもも肉を皮目から投入。皮目がカリッと焼けたら裏返し中火にして芯まで火を通す。
- 4 3.をお皿にもり、2.で作ったソースをかけて完成。
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豪華な一皿ではなく、一食は小さな皿の組み合わせ。
味や食感が違う小皿を組み合わせることにより、栄養や食の楽しみが増します。和洋中問わずに取り入れて食のバランスをとることを心掛けています。
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でも、ちょっとしたソースをかける事でジューシーなサラダ感覚で楽しめます。