豆乳みそグラタン カリフラワーと海老 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 （トッピング用の溶けるチーズ以外の）和風ソースの材料をよく混ぜておく。
- 2 カリフラワーを小房に分ける。茎は芯の柔らかい部分のみを1㎝角程度の拍子切りにする。
- 3 塩と日本酒を入れて沸かした1L程度のお湯に、2.のカリフラワーを入れて30秒たったら、海老を追加投入。そこから1分したらざるにあげる。
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4
3.を耐熱皿に並べる。
1.のソースをかけて、お好みでチーズをトッピングし、250℃のトースターで5分程度焼き、焼き目が確認出来たら完成。
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豪華な一皿ではなく、一食は小さな皿の組み合わせ。
味や食感が違う小皿を組み合わせることにより、栄養や食の楽しみが増します。和洋中問わずに取り入れて食のバランスをとることを心掛けています。
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大株が手に入ったら、半分をポタージュに。
そして、残りを和風グラタンにするのはいかがですか？