トリッパ(ハチノストマト煮込み) レシピ・作り方
材料（4人分）
- ハチノス 500g
- トマト缶(ダイスカット) 200ml
- ニンニク みじん切り大さじ1
- しょうが みじん切り大さじ1/2
- コンソメスープ(固形) 3個
- ディル 1ふさ
- 白ネギ 青い部分
- 水 600ml
- トンカツソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ6
- 白ワイン 200ml
作り方
- 1 ハチノスを食べやすい大きさにきり、キレイに洗い、水に30分つける
- 2 なべにお湯を沸かし、沸騰してからハチノスを入れて、20分茹でる
- 3 ハチノスをザルにあけ、茹で汁を捨てる
- 4 圧力鍋にハチノス、水、トマト缶、白ワイン、コンソメスープ、ニンニク、しょうが、ネギの青いところを入れて圧力をかけて煮る。
- 5 圧力がかかってる時間15～20分程度(ご使用の鍋により加減してください)で火を止める。
-
6
蓋をあけて、ネギを取り出す。
トンカツソースとケチャップを入れて、水分を飛ばしていく。
(焦げやすいので気をつけてください) - 7 水分が半分なくなったら出来上がり。ディルを乗せると香りが良いです。
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