レンコンの梅和え レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 レンコンは皮をむき、薄めの半月切りにします。
- 2 ボウルに水と酢をまぜ、レンコンをひたして5分ほどおき、アクを抜きます。
- 3 梅干しは種をとって細かくきざみます。
- 4 鍋にお湯を沸かし、レンコンをサッと茹で、ザルに上げておきます。
- 5 ボウルに3と★を混ぜ、粗熱が取れたレンコン、三つ葉を加えて和えたらできあがりです。
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トモ♪
ヨガインストラクター、アーユルヴェーダセラピスト
"シンプル・美味しい・オシャレ・ヘルシー" なレシピ
(私のレシピは全てお砂糖半分以下です)
“美しく、ここち良く生きる” ING主宰
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真っ白なレンコンの色と赤い梅干しの色が鮮やかで、酸味もきいていて食欲をそそります。シャキシャキとした食感もたのしいです。