鯖の塩麹昆布焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鯖はキッチンペーパーで水気を取り、ポリ袋に入れます。小骨が気になる場合は抜いておきます。
- 2 塩麹と昆布を加えて袋の上から揉み、冷蔵庫で寝かせます。最低でも4時間くらいは置いた方が良いと思います(調理時間外)
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れて身の方から中火で焼きます。この時、蓋を少しずらして被せておきます。焼き色がついたら弱火にし、ひっくり返して蓋を戻しておきます。
- 4 完全に火が通ったら完成です！
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