大根の粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き、縦に4分割、横に3~4分割にする。

2. 2

   漬物用の樽などに塩（下漬け用）を刷り込んだ大根を並べて、大根の重さの2倍ほどの重さの重石をのせて2日ほど漬ける。

3. 3

   大根がかぶるくらい水があがったら、ビニール袋に●を混ぜ合わせたものの中に大根を漬ける。冷蔵庫に2~3日おき、粕を洗いながして食べやすい大きさに切っていただく。