手作りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮付きのままゆでます。竹串がスーと入るぐらいの硬さになるまで。

   

2. 2 フライパンを熱し、サラダ油小さじ２を入れてから玉ねぎを入れて炒めます。しんなりするまで。皿にあけて粗熱を取ります。

   

3. 3 2のフライパンにサラダ油小さじ１を足してひき肉を入れていためます。ひき肉をぽろぽろにします。

   

4. 4 1のジャガイモの皮をむき荒くつぶします。

   

5. 5 ４に2と3を加えよく混ぜます。そこへ、塩、胡椒、バターを加えさらによく混ぜます。

   

6. 6 5を一口大にして小麦粉、卵、パン粉の順につけます。

   

7. 7 中温でからりと揚げます。