菊花焼売 ついでに豚まん餡 レシピ・作り方
材料（大２１個分人分）
作り方
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1
豚肉に調味料入れて
粘りが出るまで混ぜ合わせる
※手の熱で油が溶け出さないように手を冷やして混ぜると肉汁うまくでます
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2
１に野菜を入れ
混ぜ合わせ
最後にごま油を入れて餡完成
冷蔵庫で少し味をなじませる
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3
蒸し器の準備
充分に蒸気があがったら中火にしておく -
4
保存袋の角を1㎝ほど切ってゴルフボール大に
絞り出していく
※この時にゴルフボールサイズ8個分を
豚まん用によける
-
5
焼売の皮を5mm幅に切ってボールに入れ
３の餡を入れ転がす -
6
蒸し器に入れて８分～10分蒸す
※ 霧吹きで水噴いて
蒸すと皮が一層艶やかに美味しそうに
仕上がります
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- カテゴリ
- 焼売（シュウマイ）
- 料理名
- 菊花焼売
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（豚まん＆あんまん足すと７００円くらい）
所要時間４０分
シイタケや筍（固いところ）は筑前煮を作る時に
取り分けて冷凍してます