Ｂig size！餅やわらかジューシーなイチゴ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 準備
   苺は水洗いして
   キッチンペーパーなどで水を拭き取る
   苺　ひのしずく使用
   Ｌ玉子に負けないくらいの大きさです
   ジューシーで
   甘みと酸味のバランスがいい大福向き

   

2. 2 準備
   器にふるった粉を入れておく
   右上が国産うぐいす粉（青大豆）
   左が抹茶と青汁をブレンドして色鮮やか

   

3. 3 白玉粉と砂糖（水あめ）を耐熱ボールに入れて少量ずつ水を入れ
   滑らかになるまで混ぜ
   ６００Ｗ５０秒レンチンして混ぜる

   

4. 4 均一に混ぜて
   再度６００ｗ５０秒
   レンチンし混ぜる

   

5. 5 均一に混ぜて
   ３度目６００Ｗ５０秒レンチンして混ぜる
   
   艶がでてもっちりした状態です

   

6. 6 皮の完成です
   ※ライトの加減で
   こんな色になってしまいましたが真っ白です

   

7. 7 うぐいす粉を入れた器に６をうつす
   手粉をつけて
   棒状にのばし手でちぎり
   ぺちゃんこにして餡と苺を真ん中に置いて包んだらできあがり

   

8. 8 大福作ってから
   苺で包みました