モロヘイヤと醤油麹の卵黄漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 醤油麹に大さじ２に卵黄を入れ、卵黄を軽く醤油麹でかぶせてラップをして、半日～1日置きます。

   

2. 2 熱湯にモロヘイヤを入れ５秒茹で、ザルにあけ流水で冷やし、固く水気を絞ります。

   

3. 3 ２を細かく刻み、ボウルのに入れごま油を入れ混ぜ合わせます。

   

4. 4 1の醤油麹小さじ1を入れ良く混ぜ合わせます。

   

5. 5 4を2つに分けご飯にのせ
   中央をくぼませます。

   

6. 6 中央にスプーンで４をそっとのせ、ペパーミックスを振って
   かき混ぜていただきます～♪